Leiden, Stad van Ontdekkingen, waar Mike zijn roots liggen.
Zijn ene Opa had een kapperszaak in Leiden en zijn andere Opa 'Ons Hoekje'. Zelf riep hij al zodra hij kon praten: "Ik wil kok worden."
Na alle diploma's op 't gebied van koken gehaald te hebben en zoals dat in de horeca gaat, vele stages en werkgevers gehad te hebben,
Heeft hij de stap genomen voor zichzelf te beginnen. Mike Timan een echte Leidenaar en sinds 5 oktober 2015 in te huren als chefkok.
Zoals hij zelf altijd zegt: "Bel maar, dan komen we er wel uit!"